Просмотр кода страницы Облепиха - полный химический состав

=== Облепиха - полный химический состав ===


 1. Витамины
 Витамин C (аскорбиновая кислота): 200–450 мг/100 г (в зависимости от сорта).
 Витамин A (ретинол, в форме β-каротина): 10–30 мг/100 г.
 Витамины группы B:
 B1 (тиамин): 0,01–0,05 мг/100 г.
 B2 (рибофлавин): 0,03–0,05 мг/100 г.
 B3 (PP, ниацин): до 0,5 мг/100 г.
 B6 (пиридоксин): 0,1–0,2 мг/100 г.
 B9 (фолиевая кислота): 9–10 мкг/100 г.
 Витамин E (токоферолы): до 15 мг/100 г.
 Витамин K: около 110 мкг/100 г.
 Витамин D: в следовых количествах.
 2. Минеральные вещества
 Калий: 250–330 мг/100 г.
 Кальций: 20–40 мг/100 г.
 Магний: 25–35 мг/100 г.
 Фосфор: 9–14 мг/100 г.
 Натрий: 5–10 мг/100 г.
 Железо: 1,5–2,0 мг/100 г.
 Медь, марганец, цинк, йод, селен — в небольших количествах.
 3. Органические кислоты
 Яблочная кислота: основная органическая кислота.
 Винная, лимонная, щавелевая кислоты.
 4. Жирные кислоты (в основном в масле облепихи)
 Омега-3, Омега-6, Омега-7 и Омега-9.
 Полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, α-линоленовая).
 5. Флавоноиды и антиоксиданты
 Кверцетин, изорамнетин, рутин.
 Антоцианы.
 6. Полисахариды
 Пектины.
 Клетчатка.
 7. Сахара
 Глюкоза, фруктоза, сахароза (до 2-6%).
 8. Аминокислоты
 Лизин, аргинин, валин, серин и другие — в небольших количествах.
 9. Каротиноиды
 Бета-каротин (высокая концентрация).
 10. Эфирные масла
 Моно- и сесквитерпены.