Облепиха - полный химический состав

1. Витамины
Витамин C (аскорбиновая кислота): 200–450 мг/100 г (в зависимости от сорта).
Витамин A (ретинол, в форме β-каротина): 10–30 мг/100 г.
Витамины группы B:
B1 (тиамин): 0,01–0,05 мг/100 г.
B2 (рибофлавин): 0,03–0,05 мг/100 г.
B3 (PP, ниацин): до 0,5 мг/100 г.
B6 (пиридоксин): 0,1–0,2 мг/100 г.
B9 (фолиевая кислота): 9–10 мкг/100 г.
Витамин E (токоферолы): до 15 мг/100 г.
Витамин K: около 110 мкг/100 г.
Витамин D: в следовых количествах.
2. Минеральные вещества
Калий: 250–330 мг/100 г.
Кальций: 20–40 мг/100 г.
Магний: 25–35 мг/100 г.
Фосфор: 9–14 мг/100 г.
Натрий: 5–10 мг/100 г.
Железо: 1,5–2,0 мг/100 г.
Медь, марганец, цинк, йод, селен — в небольших количествах.
3. Органические кислоты
Яблочная кислота: основная органическая кислота.
Винная, лимонная, щавелевая кислоты.
4. Жирные кислоты (в основном в масле облепихи)
Омега-3, Омега-6, Омега-7 и Омега-9.
Полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, α-линоленовая).
5. Флавоноиды и антиоксиданты
Кверцетин, изорамнетин, рутин.
Антоцианы.
6. Полисахариды
Пектины.
Клетчатка.
7. Сахара
Глюкоза, фруктоза, сахароза (до 2-6%).
8. Аминокислоты
Лизин, аргинин, валин, серин и другие — в небольших количествах.
9. Каротиноиды
Бета-каротин (высокая концентрация).
10. Эфирные масла
Моно- и сесквитерпены.